El triptófano es un aminoácido que el cuerpo necesita para fabricar hormonas y neurotransmisores. Las hormonas son sustancias que segregan las glándulas del sistema endocrino, viajan por la sangre y llegan a la célula diana donde realizan su cometido. Los neurotransmisores son sustancias, pero esta vez secretadas por las neuronas.
El
triptófano nos ayuda a formar la hormona melatonina y el neurotransmisor
serotonina. Ambos, melatonina y serotonina se fabrican por una serie de
reacciones bioquímicas. La serotonina es neurotransmisor de la felicidad y la
melatonina es una hormona que nos ayuda a descansar y hoy se utiliza mucho en
casos de insomnio. Pero también para evitar los efectos secundarios y el
malestar producido por el jetlag cuando hacemos viajes muy largos en avión con
cambios horarios. Incluso muchas personas con el adelanto o retraso de hora en
invierno y en verano pueden sentir agotamiento. La melatonina lo que hace es
regular nuestro reloj biológico.
Nosotros tenemos un ritmo biológico que es nuestro ritmo circadiano. Este nos indica que tenemos que dormir durante la noche en los momentos de oscuridad y estar despiertos o en vigilia durante las horas diurnas. Nuestra glándula pineal segrega melatonina durante la noche y es la que indica a nuestro organismo que debemos descansar. El problema es cuando nuestro cuerpo tiene la hormona melatonina para descansar viajando por su torrente sanguíneo, pero nosotros nos vamos de fiesta o tenemos una jornada laboral nocturna. Se forma un desequilibrio en nuestro organismo. Cada vez nos costará más descansar correctamente y nos levantaremos más irascibles, esto conlleva a la larga que nos vamos a alimentar peor. Hay estudios científicos que indican que cuando no hemos descansado correctamente durante la noche al día siguiente tenemos más posibilidades de picotear, comer a deshoras o ingerir más alimentos azucarados o ricos en grasas.
El
triptófano es un aminoácido tan importante que hay numerosos suplementos con
semillas de Griffonia simplicifolia. La cual tiene gran cantidad de este
nutriente. Sin embargo, como cualquier suplemento siempre se debe tener un
control médico sobre su ingesta.
Los alimentos con más triptófano
