Triptófano

El triptófano es un aminoácido que el cuerpo necesita para fabricar hormonas y neurotransmisores. Las hormonas son sustancias que segregan las glándulas del sistema endocrino, viajan por la sangre y llegan a la célula diana donde realizan su cometido. Los neurotransmisores son sustancias, pero esta vez secretadas por las neuronas.

El triptófano nos ayuda a formar la hormona melatonina y el neurotransmisor serotonina. Ambos, melatonina y serotonina se fabrican por una serie de reacciones bioquímicas. La serotonina es neurotransmisor de la felicidad y la melatonina es una hormona que nos ayuda a descansar y hoy se utiliza mucho en casos de insomnio. Pero también para evitar los efectos secundarios y el malestar producido por el jetlag cuando hacemos viajes muy largos en avión con cambios horarios. Incluso muchas personas con el adelanto o retraso de hora en invierno y en verano pueden sentir agotamiento. La melatonina lo que hace es regular nuestro reloj biológico.

Nosotros tenemos un ritmo biológico que es nuestro ritmo circadiano. Este nos indica que tenemos que dormir durante la noche en los momentos de oscuridad y estar despiertos o en vigilia durante las horas diurnas. Nuestra glándula pineal segrega melatonina durante la noche y es la que indica a nuestro organismo que debemos descansar. El problema es cuando nuestro cuerpo tiene la hormona melatonina para descansar viajando por su torrente sanguíneo, pero nosotros nos vamos de fiesta o tenemos una jornada laboral nocturna. Se forma un desequilibrio en nuestro organismo. Cada vez nos costará más descansar correctamente y nos levantaremos más irascibles, esto conlleva a la larga que nos vamos a alimentar peor. Hay estudios científicos que indican que cuando no hemos descansado correctamente durante la noche al día siguiente tenemos más posibilidades de picotear, comer a deshoras o ingerir más alimentos azucarados o ricos en grasas.

El triptófano es un aminoácido tan importante que hay numerosos suplementos con semillas de Griffonia simplicifolia. La cual tiene gran cantidad de este nutriente. Sin embargo, como cualquier suplemento siempre se debe tener un control médico sobre su ingesta.

Los alimentos con más triptófano 

Alimentos de origen animal:

✔Pavo y Pollo: Son carnes magras y una excelente fuente de triptófano. 

✔Pescado: El atún y el salmón son ejemplos de pescados ricos en este aminoácido. 

✔Huevos: Tanto las claras como las yemas contienen triptófano, aunque las claras son una opción baja en grasas. 

✔Lácteos: La leche, el queso y el yogur aportan triptófano, que puede ayudar a la producción de melatonina. 

Alimentos de origen vegetal:

✔Frutos secos y semillas: Las semillas de calabaza, girasol y ajonjolí son muy ricas en triptófano. 

✔Frutas: El plátano, el kiwi, la piña y el aguacate son buenas opciones. 

✔Legumbres: Las lentejas, garbanzos y frijoles de soja contienen triptófano. 

✔Cereales Integrales: Son una fuente importante de este aminoácido esencial. 

✔Soja: El tofu también es una buena fuente vegetal de triptófano. 

Otros alimentos: 

✔Chocolate negro: Un alto contenido de cacao en el chocolate también aporta triptófano.

✔Levadura de cerveza: Este es otro alimento que contiene triptófano.