De gran importancia en el metabolismo óseo. De ahí la importancia para prevenir la osteoporosis, sobre todo en mujeres al llegar a la menopausia, pero además tiene otras funciones importantes: sinapsis de las neuronas y contracciones musculares.
- Recuerda que el corazón es un músculo, así que necesitamos suficiente calcio para los latidos.
En la calcemia, es decir, los niveles de calcio en sangre, intervienen una serie de hormonas, la paratiroidea y la calcitonina (vitamina D y fósforo). El calcio que no es absorbido a nivel intestinal puede ser eliminado a nivel renal. Hay un equilibrio de niveles de calcio entre la formación y reabsorción ósea según las necesidades corporales.
Recuerda que los huesos están formados mayoritariamente por calcio, pero si necesitamos este mineral para una función importante y no lo hemos digerido, la estructura ósea desprende átomos de calcio para que se pueda utilizar. Por ello, surgen problemas como osteoporosis.
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Las fuentes alimentarias principales son la leche y derivados. La lactosa y vitamina D ayudan a que absorbamos mejor el calcio. Otras fuentes son: verduras de hojas verdes, frutos secos, y raspas de pescados. La soja es una legumbre muy rica en calcio. Por ello se aconseja mucho en las mujeres. Sin embargo, no se aconseja a personas con un alto porcentaje a sufrir algún tipo de cáncer dependiente hormonal como el del útero o pecho. Esto es debido a su presencia en fitoestrógenos.
En el metabolismo del calcio influye varias hormonas y órganos del cuerpo. Desde el hueso porque es una estructura de almacenaje, el riñón porque al fabricar la orina puede hacer pérdidas de este mineral, el intestino que ayuda a su absorción. Todo ello regulado por la hormona paratohormona.
