Potasio
El potasio tiene una función muy importante en el mantenimiento del pH y la salinidad corporal y actúa conjuntamente con el sodio. Además interviene en la transmisión del impulso nervioso y en la actividad muscular.
- Fuentes: Fruta, verduras, hortalizas, legumbres y cereales.
- Deficiencia: Suele ser rara. Se puede perder grandes cantidades a través del sudor o del uso de diuréticos. Provoca insomnio, debilidad, arritmias cardiacas, náuseas o incluso confusión mental.
- Exceso: Provoca parestesias, debilidad muscular y parada respiratoria. Además, hay que controlar si se están haciendo pruebas médicas ya que puede alterar los resultados de electrocardiogramas.
