L-Teanina

 La L-Teanina es un aminoácido que se encuentra principalmente en las hojas de té verde, y se utiliza para promover la relajación mental sin somnolencia, reducir el estrés y la ansiedad, mejorar la concentración y el estado de ánimo, y potenciar la calidad del sueño. Actúa aumentando las ondas cerebrales alfa en el cerebro y atraviesa la barrera hematoencefálica para ejercer sus efectos. 

Beneficios de la L-teanina

Mejora la concentración: La L-teanina puede ayudar a aumentar la atención y el enfoque, especialmente cuando se combina con cafeína. Estudios han demostrado que puede mejorar el rendimiento en tareas que requieren atención. 

Reduce la ansiedad y el estrés: Este aminoácido actúa en el cerebro aumentando los niveles de neurotransmisores como el GABA, la dopamina y la serotonina, lo que genera una sensación de relajación y bienestar, ayudando a reducir la ansiedad y el estrés. 

Mejora la calidad del sueño: La L-teanina puede contribuir a un mejor sueño al promover la relajación y reducir la tensión, lo que puede ser beneficioso para quienes sufren de insomnio o trastornos del sueño. 

Efecto neuroprotector: La L-teanina tiene propiedades que ayudan a proteger el cerebro, reduciendo la inflamación y el estrés oxidativo en las neuronas, lo que puede ser beneficioso para la salud cognitiva a largo plazo. 

Fuentes Naturales de L-teanina

Té Verde: Es la fuente más rica en L-teanina. Este tipo de té, elaborado a partir de hojas de Camellia sinensis, es conocido por sus propiedades calmantes y su capacidad para mejorar la concentración y reducir el estrés. 

Té Negro: Aunque contiene menos L-teanina que el té verde, el té negro sigue siendo una buena fuente de este aminoácido. La oxidación del té negro reduce su contenido de L-teanina, pero aún proporciona beneficios. 

Té Blanco: Este té es menos procesado y conserva un alto nivel de antioxidantes y L-teanina, lo que lo convierte en una opción saludable. 

Té Oolong: También contiene L-teanina, aunque en menor cantidad que el té verde y el negro. 

Setas: Algunas variedades de setas, como las Bay Bolete, contienen pequeñas cantidades de L-teanina, ofreciendo una alternativa interesante para quienes buscan este aminoácido en fuentes distintas al té. 

Aminoácidos

 Las proteínas están formadas por unas subunidades llamadas aminoácidos.

Estos aminoácidos se llaman así porque tienen una parte amina NH3 y una parte ácida COOH en su estructura química.

Existen 20 aminoácidos diferentes. Los 8 esenciales debemos ingerirlos a través de nuestra alimentación y otros aminoácidos los puede elaborar nuestro organismo a través de nuestro metabolismo. Así, que si faltan en nuestra dieta no hay problema. Sin embargo, si no ingerimos los aminoácidos esenciales pueden surgir fallos en nuestra salud.

• Aminoácidos esenciales (se deben ingerir con la dieta): Treonina, triptófano, valina, lisina, leucina, isoleucina, metionina y fenilalanina. En los bebés y en los primeros años de vida también debemos incluir histidina y arginina.
• Aminoácidos no esenciales (el cuerpo es capaz de fabricarlos): Alanina, arginina, asparragina, aspártico, cistina, ácido glutámico, glutamina, glicina, hidroxiprolina, prolina, serina y tirosina.

 

 Aminoácidos esenciales

Treonina

Es un aminoácido que protege al sistema digestivo. En especial al hígado. Se utiliza como prevención de ciertas enfermedades óseas como la artritis.

Triptófano

El triptófano es un aminoácido que el cuerpo necesita para fabricar hormonas y neurotransmisores. Las hormonas son sustancias que segregan las glándulas del sistema endocrino, viajan por la sangre y llegan a la célula diana donde realizan su cometido. Los neurotransmisores son sustancias, pero esta vez secretadas por las neuronas.

El triptófano nos ayuda a formar la hormona melatonina y el neurotransmisor serotonina. Ambos, melatonina y serotonina se fabrican por una serie de reacciones bioquímicas. La serotonina es neurotransmisor de la felicidad y la melatonina es una hormona que nos ayuda a descansar y hoy se utiliza mucho en casos de insomnio. Pero también para evitar los efectos secundarios y el malestar producido por el jetlag cuando hacemos viajes muy largos en avión con cambios horarios. Incluso muchas personas con el adelanto o retraso de hora en invierno y en verano pueden sentir agotamiento. La melatonina lo que hace es regular nuestro reloj biológico.

Nosotros tenemos un ritmo biológico que es nuestro ritmo circadiano. Este nos indica que tenemos que dormir durante la noche en los momentos de oscuridad y estar despiertos o en vigilia durante las horas diurnas. Nuestra glándula pineal segrega melatonina durante la noche y es la que indica a nuestro organismo que debemos descansar. El problema es cuando nuestro cuerpo tiene la hormona melatonina para descansar viajando por su torrente sanguíneo, pero nosotros nos vamos de fiesta o tenemos una jornada laboral nocturna. Se forma un desequilibrio en nuestro organismo. Cada vez nos costará más descansar correctamente y nos levantaremos más irascibles, esto conlleva a la larga que nos vamos a alimentar peor. Hay estudios científicos que indican que cuando no hemos descansado correctamente durante la noche al día siguiente tenemos más posibilidades de picotear, comer a deshoras o ingerir más alimentos azucarados o ricos en grasas.

El triptófano es un aminoácido tan importante que hay numerosos suplementos con semillas de Griffonia simplicifolia. La cual tiene gran cantidad de este nutriente. Sin embargo, como cualquier suplemento siempre se debe tener un control médico sobre su ingesta.

 

Valina

Es un aminoácido con estructura ramificada. Tiene amplias propiedades:

• Mejora la masa muscular después del ejercicio intenso.
• Ayuda a cicatrizar heridas y fracturas óseas.

• Previene el daño hepático.
• Regula el metabolismo glucémico.

Lisina

Es un aminoácido que aumenta las defensas protegiendo al sistema inmunológico. Se aconseja tomar suplementos en personas que tienen herpes simples recurrentes. Tanto para su curación como para le prevención de que vuelva a salir del nuevo en la zona bucal.

Metionina

Falta en las legumbres, pero no en los cereales. Por ello, en dietas vegetarianas se hacen platos en los que se combina proteínas con cereales. Así, se consigue proteínas de alto valor biológico.

Histidina

Cuando este aminoácido pierde su parte carboxílica, es decir, el COOH, se convierte en histamina. La histamina es un potente vasodilatador que se libera en aquellas zonas donde ha habido un trauma, una inflamación o un proceso alérgico. Esta dilatación de los vasos sanguíneos hace que pueda transcurrir más sangre hacia la zona afectada, de ahí que se enrojezca y que baje la presión sanguínea y así evitar males mayores.

Sin embargo, cuando esta dilatación es duradera en el tiempo puede ser incómoda y peligrosa, por ello en los procesos alérgicos se toman antihistamínicos. Así dejamos de estornudar, y la piel pierde su acaloramiento, picores y vuelve a su textura adecuada.

Estos aminoácidos están unidos a través del enlace peptídico para formar la secuencia de polipetídica o proteína. El enlace peptídico consiste en la unión del OH del COOH del primer aminoácido con un H del NH3 del segundo aminoácido. Cuando reaccionan estos átomos se libera agua. Este tipo de agua es líquido metabólico que en cantidades mínimas nos hidrata.

Las proteínas tienen 4 estructuras de conformación.