La vitamina F no es una vitamina realmente, sino un conjunto de ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6.
Los ácidos grasos esenciales son aquellos que el organismo humano no puede sintetizar y debe obtenerlos a través de la dieta. Estos ácidos grasos son poliinsaturados y se dividen en dos familias principales: omega-3 y omega-6. Los omega-3 incluyen el ácido alfa-linolénico (ALA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), mientras que los omega-6 incluyen el ácido linoleico (LA). Estos ácidos grasos son fundamentales para diversas funciones biológicas, como el desarrollo celular, la salud cardiovascular y el bienestar mental. Se encuentran en alimentos como pescados grasos, semillas, nueces y aceites vegetales.
- Ácido araquidónico: Ácido graso poliinsaturado de 20 átomos de carbono. A partir del cual se forman los otros dos.
- Ácido linoleico u omega 6. Está presente en: Cereales, frutos secos y semillas.
- Ácido linolénico u omega 3. Está presente en: Pescados grasos.
Son ácidos grasos esenciales. Los puedes encontrar con el nombre de vitamina F y previenen enfermedades cardiovasculares.
